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Mas du Novi
Mas du Novi, once a winegrowing grange belonging to Valmagne Abbey, has been producing wine since the 11th century. Set on the southernmost foothills of the Cévennes, it overlooks the Mediterranean from an altitude of 150 metres.
Today, the estate’s 42 hectares of organically farmed vineyards, surrounded by 60 hectares of woodland and garrigue, make it a leading name in Languedoc Grés de Montpellier and IGP Pays d’Oc wines.
Contact : Thierry THOMAS
Ô de Novi
AOC Grés de Montpellier, Mas du Novi
Winery: Mas du Novi, MONTAGNAC
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Agriculture Biologique (Bio)
Alcohol content: 14,5%
Grape varieties: Syrah, Grenache
Soil: Argilo-calcaire sur grés
Tasting notes: Robe rubis profonde, nez attirant par sa fraîcheur fruitée, sa dimension florale, ses épices discrètes. Vin complet et complexe, prêt à bondir tant son fruit est juteux et sa matière gourmande. On croque le soleil à pleines dents.
Food pairings: Agneau aux fèves et artichauts, boulettes d'agneau, lentilles à la tomate, ...
Chemin de No(s) vi(es)
AOC Grés de Montpellier, Mas du Novi
Winery: Mas du Novi, MONTAGNAC
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Agriculture Biologique (Bio)
Alcohol content: 14,5%
Grape varieties: Syrah, Grenache
Soil: Argilo-calcaire
Tasting notes: Robe Grenat sombre, reflets violine, nez chaleureux, fruits rouges et murs, fond épicé. Bouche souple, très fraîche, riche, généreuse. Le fruit fiant est présent. Style équilibré, net.
Food pairings: côte de bœuf grillée, couscous de bœuf et raisins secs, osso bucco,...
Novi
AOC Grés de Montpellier, Mas du Novi
Winery: Mas du Novi, MONTAGNAC
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Agriculture Biologique (Bio)
Alcohol content: 14,5%
Grape varieties: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Soil: Argilo-calcaire et Grès
Tasting notes: Le nez élégant révèle des notes de violette, de réglisse et un léger boisé. Des parfums qui reflètent une vendange réalisée au moment idéal. Ample, soyeuse et équilibrée, la bouche confirme ces premières impressions, mises en valeur par une pointe de vivacité.
Food pairings: côte d'agneau au romarin,viande rouge grillée, gibier en civet et fromages affinés.
Le Point de Novi
AOC Grés de Montpellier, Mas du Novi
Winery: Mas du Novi, MONTAGNAC
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Agriculture Biologique (Bio)
Alcohol content: 15,5%
Grape varieties: Grenache, Syrah
Soil: Argilo-calcaire sur grés
Tasting notes: Robe brique sombre aux reflets encore grenat. Nez ouvert et encore fruité de bigarreaux, de griottes, notes de thym, de romarin. Bel équilibre sur un vin ample, vineux. Joli caractère avec une pointe de fruits noirs puis d'épices fraiches, d'épices de garrigue, pointe de sucrosité. Finale avec des tanins sans gras.
Food pairings: Fromage corsé, magret de canard, poulet rôti avec sauce aux fruits rouges.
Prestigi
AOC Grés de Montpellier, Mas du Novi
Winery: Mas du Novi, MONTAGNAC
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Agriculture Biologique (Bio)
Alcohol content: 14,5%
Grape varieties: Syrah, Grenache, Mouvèdre
Soil: Argilo-calcaire sur grés
Tasting notes: Bâtie autour de la syrah et élevée douze mois en fût, cette cuvée à la robe grenat sombre libère un nez complexe de fruits mûrs, de vanille et de grillé. Sur la violette et les fruits noirs, la bouche se révèle ronde, friande et équilibrée, adossée à une structure souple et soyeuse.
Food pairings: Viandes rouges, légumes, plats épicés, gibiers, agneau, grillades, et fromages à pâte molle.
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Mas du Novi
