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Domaine de Roquemale
Le domaine de Roquemale a été créé en Septembre 2001. Valérie Tabaries-Ibanez et son mari Dominique, tous deux issus de milieux viticoles traditionnels, ont décidé de revenir à leurs racines et de créer leur propre domaine de toutes pièces. En 2001, ils acquièrent 10 hectares de vignes dans le petit village de Villeveyrac, et crée ainsi le domaine de Roquemale, Roquemale signifiant en patois "mauvaise roche", une aubaine pour la vigne qui produit peu de raisins mais avec une belle concentration.
Contact : Dominique & Valérie IBANEZ
Lema
AOC Grés de Montpellier, Domaine de Roquemale
Domaine : Domaine de Roquemale, VILLEVEYRAC
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Agriculture Biologique (Bio)
Degré alcoolique : 13%
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Sol : Argilo-calcaire
Dégustation : Nez gourmand de confiture de cerise, cacao, eucalyptus. Joli déroulement suave et grenu.
Accords mets et vins : filet de veau gratiné au Beaufort, osso bucco, souris d'agneau...
Mâle
AOC Grés de Montpellier, Domaine de Roquemale
Domaine : Domaine de Roquemale, VILLEVEYRAC
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Agriculture Biologique (Bio)
Degré alcoolique : 14%
Cépage(s) : Syrah, Grenache noire
Sol : Argilo-calcaire
Dégustation : Robe très sombre, nez complexe, boisé bien fondu. Dense et frais avec une finale classieuse.
Accords mets et vins : terrine de gibiers, bœuf en croûte, magret de canard rôti...
Les Grés
AOC Grés de Montpellier, Domaine de Roquemale
Domaine : Domaine de Roquemale, VILLEVEYRAC
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Agriculture Biologique (Bio)
Degré alcoolique : 14%
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sol : Argilo-calcaire
Dégustation : Robe noire ourlée de Violine. Nez de chocolat noir et de poivre noir. Une bouche pleine aux beaux tanins.
Accords mets et vins : côte de bœuf braisée, navarin d'agneau, saucisson brioché, côtes d'agneau
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Domaine de Roquemale
Domaine de Roquemale
Dominique & Valérie IBANEZ
DOMAINE DE ROQUEMALE
34560 VILLEVEYRAC
34560 VILLEVEYRAC
Tél : 06 85 93 51 64