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Domaine de la Perrière
Domaine de la Perrière lies between the garrigue scrublands north of Montpellier and the first foothills of the Cévennes, near Pic Saint-Loup. These hills shelter the vineyards from the Mistral and Tramontane winds, creating a hot, dry Mediterranean climate particularly well suited to winegrowing.
Contact : Antoine SAUVAIRE
Clos de la Chapelle
AOC Grés de Montpellier, Domaine de la Perrière
Winery: Domaine de la Perrière, ASSAS
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Agriculture Conventionnelle
Alcohol content: 13,5%
Grape varieties: Syrah, Grenache
Soil: Argilo-calcaire et Galets roulés
Tasting notes: Vin de caractère puissant et long en bouche rouge peut se déguster jeune mais mérite d’être gardé 8 à 10 ans. Sa jolie robe pourpre, son nez à la fois riche et intense est dominé par des notes de fruits rouges (cassis) où s’entremêlent des notes vanillées et épicées. En bouche, l’attaque franche laisse place à une rondeur dense et ample. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.
Food pairings: Parfait sur une viande rouge, du gibiers ou une cuisine méditerranéenne.
Barbarus
AOC Grés de Montpellier, Domaine de la Perrière
Winery: Domaine de la Perrière, ASSAS
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Agriculture Conventionnelle
Alcohol content: 13,5%
Grape varieties: Syrah, Grenache, Carignan
Soil: Éboulis calcaire
Tasting notes: Ce vin arrive à maturité dans sa 3ème année vin de caractère puissant et long en bouche rouge. Sa jolie robe pourpre, son nez à la fois riche et intense au nez boisé toasté grillé sur fond de fruit mûr. En bouche, l’attaque est charnue, dense et ample. La matière est riche les tanins polis, le fruit arrive ensuite. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.
Food pairings: Parfait sur les viandes rouges, les gibiers et sur notre cuisine typée aux saveurs méditerranéennes.
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Domaine de la Perrière
