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Domaine Ampelhus
La cave du domaine Ampelhus date de 1872. Elle était abandonnée depuis 50 ans, la génération précédente ne vinifiant plus au domaine. Jenia et Thibaud lui redonnent vie : du matériel moderne remplace alors les vieux foudres et muids.
La cave conserve son esprit grâce à sa charpente majestueuse et son vieux pressoir à cliquet, encore utilisé. Les encuvages continuent à se faire de façon traditionnelle, par gravité, grâce aux fenêtres.
A la croisée des chemins entre tradition et modernité, la cave du domaine Ampelhus insuffle aux vins leur mémoire et leur âme.
Contact : Thibaud VERMILLARD
Grés de Montpellier
AOC Grés de Montpellier, Domaine Ampelhus
Domaine : Domaine Ampelhus, LUNEL VIEL
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Bio
Degré alcoolique : 14,5%
Cépage(s) : Syrah Grenache
Sol : Galets roulés riche en silice enveloppée dans une argile rouge ferrugineuse
Dégustation : Robe pourpre soutenue. Vin aux arômes de cassis aux notes balsamiques. Bouche flatteuse, épicées aux accents de garrigues. Structure harmonieuse et persistante. À déguster entre 16 et 18°C.
Accords mets et vins : Ce vin se plait avec un carré d'agneau au miel et thym, gardiane de taureau et fromages affinés...
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Domaine Ampelhus
