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Clos de l’Amandaie
For six generations, the Peytavy family has tended the hillside vineyards of Clos de l’Amandaie in the picturesque village of Aumelas, 25 km northwest of Montpellier. Each generation has brought fresh ideas and innovations, reflecting its time while drawing on the wisdom of those who came before. In 2002, Philippe and his wife Stéphanie took up the reins.
Contact : Philippe PEYTAVY
Amandaie Rouge
AOC Grés de Montpellier, Clos de l’Amandaie
Winery: Clos de l’Amandaie, AUMELAS
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Conversion Agriculture Biologique (Bio)
Alcohol content: 13,5%
Grape varieties: Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
Soil: Argilo calcaire
Tasting notes: Robe pourpre et reflets violines. Un vin structuré qui offre une palette aromatique complexe alliant épice (poivre noir de Cayenne), fruits noirs à baies (myrtilles, mûres) et notes douces de cacao. La structure est dominée par des tanins fins qui font rejaillir en bouche toute l’intensité du terroir (garrigue, thym, romarin) pour une finale fraîche aux notes mentholées. À déguster entre 16 et 18°C
Food pairings: Idéal sur un carré d’agneau au thym, une bonne viande grillée ou des plats épicés.
Huit Clos
AOC Grés de Montpellier, Clos de l’Amandaie
Winery: Clos de l’Amandaie, AUMELAS
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Conversion Agriculture Biologique (Bio)
Alcohol content: 14,5%
Grape varieties: Grenache, Syrah
Soil: Argilo calcaire caillouteux
Tasting notes: Robe d’un noir d’encre, reflets pourpres. Un nez concentré marqué par une richesse et une expression aromatique très large et complexe (prune, fruits noirs, poivre, eucalyptus, tabac). La bouche est ample, tapissée de velours. Un effluve de saveurs nobles (truffe, notes balsamiques, esprit de cigare de la Havane) s’ajoute à la typicité d’un terroir authentique et subtil. Un vin de grande garde à déguster jeune alors carafé ou à attendre en cave.
Food pairings: Le Huis Clos rouge est excellent accompagné de viande en sauce ou grillée et plus particulièrement avec du gibier.
Madolia
AOC Grés de Montpellier, Clos de l’Amandaie
Winery: Clos de l’Amandaie, AUMELAS
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Conversion Agriculture Biologique (Bio)
Alcohol content: 14,5%
Grape varieties: Grenache, Carignan
Soil: Argilo calcaire caillouteux
Tasting notes: Robe claire d’un rubis vif aux reflets légèrement tuilés. Un nez très aérien qui développe des arômes d’épices, de fruits rouges (cerises, baies sauvages, cassis..) en passant par le tabac et s’envole sur de subtiles notes florales. La bouche surprend par sa pureté, des arômes intenses de fruits rouges, de garrigue, cacao grillé.. En finale, les tanins soyeux offrent une incroyable persistance minérale.
Food pairings: Ce vin est excellent accompagné de bœuf ou de veau et de plats à base de pâtes..
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