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Abbaye de Valmagne
Founded in 1139, Valmagne Abbey is a Cistercian abbey and home to one of the oldest wine estates in the Languedoc. Its rich history spans periods of both turmoil and prosperity. The abbey endured the Hundred Years’ War and the French Wars of Religion, including a massacre of its monks in 1575. From the 12th century to the early 14th century, however, it flourished as one of the wealthiest Cistercian abbeys in southern France.
Since 1838, Valmagne Abbey has been passed down through successive generations of the Gaudart d’Allaines family, descendants of the Count of Turenne. Listed as a French Historic Monument in 1947, it has welcomed visitors since 1975.
Contact : Roland D'ALLAINES
Cardinal de Bonzi
AOC Grés de Montpellier, Abbaye de Valmagne
Winery: Abbaye de Valmagne, VILLEVEYRAC
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Agriculture biologique
Alcohol content: 14%
Grape varieties: Mourvèdre, Syrah, Grenache
Soil: Argilo-calcaire et argilité rouge
Tasting notes: La robe est grenat d’une étonnante jeunesse, très profonde avec des nuances sur la cerise noire, une grande viscosité avec des larmes multiples. Nez très expressif, racé et élégant on débute sur des parfums de fruits noirs très mûrs (mûre, cassis, et myrtille), de fruit à noyau griotte, de fruits macéré, vient ensuite un registre balsamique du plus bel effet (garrigue, thym, laurier, cade, bois de genévrier et olive noire) pour aller ensuite vers des notes d’élevage bien intégrées (fumées, toastées, grillées torréfiées et de moka).
Food pairings: Accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne.
Turenne
AOC Grés de Montpellier, Abbaye de Valmagne
Winery: Abbaye de Valmagne, VILLEVEYRAC
Appellation: AOC Grés de Montpellier
Vineyard management: Agriculture biologique
Alcohol content: 14%
Grape varieties: Syrah, Grenache, Morrastel, Mourvèdre
Soil: Argilité rouge
Tasting notes: Le nez est net, il marie des arômes d’élevage à des parfums de fruits rouges et noirs gorgés de soleil ; viennent également des parfums de fruits à noyau légèrement macérés (prunelle et griotte). Jolie attaque ample, pleine, charnue qui restitue ces parfums fruités et méditerranéens. L’évolution est plus charpentée, la matière dense intègre des tanins présents et de qualité. Il y a certes de la puissance et de la virilité, à l’inverse il y a de la fraîcheur et un joli spectre aromatique.
Food pairings: Accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne.
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Abbaye de Valmagne
